「コンフィ」に関する記事の一覧になります。「コンフィ」に関する記事は、オリーブオイルの情報がたくさん詰まったOliveOilLifeでお楽しみいただけます。

• 本家留蔵（千葉・九十九里町）のほたるいかのオイルコンフィ

  デパートの催事で見つけた海産物×オリーブオイルの数々。中でもまっさきに目に止まったのがこの「ほたるい...

  Akikoさん 2023.04.20

• 超絶簡単！フライパンで15分のマグロのコンフィ

  手ごろな価格で手に入る、メバチマグロやビンチョウマグロなどの赤身を使って、しっとりおいしいマグロのコ...

  片　幸子さん 2021.05.27

• 干物がワインのつまみに変身！

  干物の代表、丸干しは渋いイメージですがオリーブオイルと出会ったら、あら不思議。ワインのおつまみに変身...

  金子ふみえさん 2021.01.13

• 砂肝とレバーをおしゃれに味わう

  焼き鳥屋さんで良く食べる砂肝や鶏レバーは、独特の食感や風味を楽しむ食材。今回はちょっと気取ったコンフ...

  原田佐知子さん 2021.01.03

• じっくり加熱でやわらか～い

  今日は、豚ヒレ肉をじっくりオーブンで加熱してやわらか～く。豚ヒレ肉のコンフィのレシピのご紹介です。オ...

  仲野香織さん 2020.12.25

• 骨までやわらか！ワインに合う！

  秋めいてきてキッチンに立って煮込み料理をするのが楽しくなってきました！さんまの定番は塩焼きですが、ハ...

  鈴木麻里子さん 2019.09.30

• 鶏レバーが好きになる魔法のレシピ

  実は今まで、鶏レバーはバターを使ったレバーペーストが一番美味しく食べられると思っていましたが、コンフ...

  Akikoさん 2019.03.13

• 季節のおいしさを閉じ込めて！

  旬の真さばを“コンフィ”という方法で調理するレシピです。低温の油でじっくり食材に火を通します。オリーブ...

  安藤千英さん 2019.03.08

• フレンチの伝統レシピをアレンジ

  肉の油脂で肉を煮るコンフィ。低温でじっくり火を通すこと、油脂に浸かった状態なので水分が肉にとどまるこ...

  金子ふみえさん 2019.01.21

• 炊飯器でおもてなし料理

  来客も多く、パーティも多い、何かとにぎやかな12月。今日はテーブルを盛り上げてくれるお肉料理を作ります...

  YURIさん 2018.12.21

• 【シェフレシピ】鴨もも肉のコンフィとアーティチョークのバリグール

  「キエチュード」のシェフ、荒木栄朗さんが教えてくれたのは修業した南仏の家庭料理、バリグール。お店では...

  Akikoさん 2018.12.13

• 【アンバサダーレシピ】みんな大好き！たらこを使って

  お料理が好き！食べることが好き！オリーブオイルが大好き！なオリーブオイルライフの応援団、第三期オリー...

  Akikoさん 2018.10.22

• 新鮮ないわしをレモン風味で

  旬は入梅のころから秋と言われているいわしですが、産地にもより比較的一年中美味しく食べられる青魚です。...

  園山まきえさん 2018.05.08

• 栗がホクホク＾＾秋のストックおつまみ♪

  先日友人から栗をいただきました！オリーブオイルで食べるなら調理法は、低温でオイル煮にして火を通し、う...

  YURIさん 2016.10.18

• ワインに合うポテトのタルティーヌ

  こんにちは！月子です。先日、友人と京都で人気の洋食屋さんで食事をしました。その時にワインとともに出さ...

  月子さん 2016.06.08