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Food & Recipe

余った切り餅をアレンジ

お正月に余ったお餅、冷蔵庫に眠っていませんか？今日は、お餅を使ったアレンジレシピをご紹介します。切り餅にベーコンを巻いて、オリーブオイルで風味よく焼くだけ♪
お餅がとろ～りやわらかくなるまで、弱火でじっくり焼くのがポイントです。

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【餅ベーコンのオリーブオイル焼き】

《材料2人分》

  • 切り餅4個
  • ベーコンスライス4枚
  • オリーブオイル小さじ2
  • 塩・黒こしょう各適量

《作り方》

  1. 餅にベーコンを巻く。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、①を並べる。餅がやわらかくなるまで、両面を弱火でじっくりと焼く。
  3. 器に盛り、塩・黒こしょうをふる。

    4. 　

    表面はカリッと中はとろ～りやわらかいお餅に、ベーコンのジューシーなうま味が相性抜群の組み合わせです♪
    スライスチーズを一緒に巻いたり、ベーコンを豚薄切り肉に代えてもおいしく作れます。
    仕上げにオリーブオイルをまわしかけて風味をプラスするのもおすすめです。
    ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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