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Food & Recipe

おもちがチーズに早変わり？

お正月のもち、余っていませんか。
豆乳とオリーブオイルで煮ると
チーズのようなディップになるんです！

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【もちのまろやかディップ】

《材料　作りやすい分量》

  • もち（細かく切る）50g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 豆乳1/2カップ
  • みそ大さじ1
  • レモン汁大さじ1

《作り方》

  1. 鍋に全ての材料を入れて、中火にかける。
  2. 木べらで絶えず混ぜながら、ふつふつしてきたら弱火にし、もちが溶けるまで煮る。
  3. 焼いたパンにつけて食べる。

    4. 　

    オリーブオイルとみそを合わせることで
    まろやかになり、チーズのような風味が感じられます。
    生野菜や温野菜のディップにしてもおいしいですよ。
    新年会にぜひお試しください♪


    　

    MIKIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家・調理師
    越野美樹。野菜と乾物「藤野料理教室にじ」主催。調理師。IN YOU、お味噌汁復活委員会、ウーマンエキサイトライター。オリーブオイル活用術ではMIKIとして、毎日の献立作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるような提案をしています。毎日着物で過ごし、本を出版するのが夢。

関連キーワード

お正月 もち ディップ 豆乳

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