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Food & Recipe

かぶの葉っぱは捨てないで！

かぶが美味しい季節になってきました！かぶを買う時に、綺麗な葉っぱがついていると嬉しくなりませんか？かぶの葉っぱは苦みがないので、そのままスープやお料理に使うが出来ます。今日は、オリーブオイルの風味を生かしたパスタにしてみました。

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【かぶの葉のパスタ】

《材料　1人分》

  • パスタ80g
  • かぶの葉1個分
  • ベーコン50g
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • にんにく1カケ
  • 糸とうがらし適量

《作り方》

  1. パスタは規定時間より少し短めに茹でておく。
  2. フライパンでオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。一口大に切ったベーコンとかぶの葉を加え、さらに炒める。
  3. 具材に火が通ってきたらパスタを入れ、塩こしょうで味をととのえ、器に盛る。仕上げに糸とうがらしを乗せてできあがり。

    4. 　

    糸とうがらしではなく、薄く輪切りにした赤とうがらしでもOK。ペペロンチーノっぽくなりますよ。

    　

    sumisumi第２期オリーブオイルライフアンバサダー／料理研究家
    茨城出身、都内在住。普段はフルタイムで働く会社員。休日はジムトレーニングや登山、ランニングなど体を動かすことが趣味。忙しい毎日でも、一日を元気に過ごすための朝ごはんレシピや、週末おうちごはん、ダイエットヘルシーレシピをブログにて掲載。企業レシピ開発やテレビ出演等。
    ■ほぼ10分レシピ ─簡単だけどウマいが1番。　　https://ameblo.jp/kumakumasumi/

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