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Food & Recipe

お手軽おつまみレシピ

今日は、手軽にできるおつまみレシピをご紹介します。
明太子とオリーブオイルを混ぜたソースを厚揚げにぬって、トースターで焼くだけ！
明太子の辛さと塩味で、ビールがすすみます。
オリーブオイルが厚揚げにしみ込み、外はカリッと、中はジューシーな食感ですよ♪


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【厚揚げの明太チーズ焼き】

《材料　2人分》

  • 厚揚げ1枚
  • 　　（a）　明太子1/2腹
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ2
  • ピザ用チーズ20g
  • 青ねぎ適量

《作り方》

  1. 厚揚げは半分に切り、さらに厚みを2等分にする。明太子は包丁で中身を出す。
  2. 厚揚げに混ぜ合わせた（a）を広げ、チーズをのせる。
  3. トースターでこんがりと焼いたら、青ねぎをちらす。

    4. 　

    とてもシンプルな簡単レシピですが、明太子の辛みにオリーブオイルのさわやかな風味、チーズのコクが相性抜群！私は仕上げにフレッシュなオリーブオイルをたらりとかけて、風味をプラスするのがお気に入りです♪
    トースターがない方は魚焼きグリルでもOKですよ。
    ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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