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Food & Recipe

柿は加熱してもおいしい♪

秋の味覚、堪能していますか？
今日ご紹介するのは柿のフリッター。
柿を揚げちゃいます♪生の柿とは違う食感をお楽しみください。

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【柿のフリッター】

《材料　2人分》

  • 柿（かためのもの）1個
  • 市販の天ぷら粉40g
  • 水大さじ5
  • オリーブオイル（揚げ油）適量
  • バルサミコ酢適量

《作り方》

  1. 柿は6〜8等分し、皮をむく。天ぷら粉と水を混ぜ合わせる。
  2. 柿に天ぷら粉をたっぷりつけ、170℃に熱したオリーブオイルで衣がカリッとするまで揚げる。
  3. 器に盛り、バルサミコ酢をつけて食べる。

    4. 　

    柿は加熱するので、熟したものよりかためのものを揚げてください。
    オリーブオイルで揚げることでカリッと風味よく揚がります。
    バルサミコ酢をつけるのもポイントです。柿との相性のよさに感激するはず。
    ワインにも合いますよ。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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