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Food & Recipe

ふんわりおいしいトースト♪

アボカドと豆腐の相性は◎。
いつもはバゲットなどにのせて食べていますが、今回はディップにしたものをトーストしてみました！
リピートすること間違いなしですよ。

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【アボカド豆腐のトースト】

《材料　2人分》

  • 食パン2枚
  • アボカド1/2個
  • 豆腐40g
  • マヨネーズ大さじ2～3
  • レモン果汁少々
  • こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. ボウルにアボカド、豆腐、レモン果汁、マヨネーズを入れ、少しかたちが残る程度につぶしながら混ぜる。
  2. 食パンに①のディップをぬる。
  3. トースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。
  4. こしょう、オリーブオイルをかける。

    5. 　

    レモンを入れることにより、アボカドの変色を防いでくれます。
    濃厚なディップは朝食にはもちろん、ホームパーティーにも喜ばれる一品♪
    ふんわりおいしいアボカドと豆腐のトースト。
    ぜひお試しくださいね♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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