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Food & Recipe

ナッツの歯ごたえがおいしい

今日は、キリッと冷えた白ワインによく合うオクラを使ったレシピのご紹介。
オクラは歯ごたえを残したかたゆでがポイント♪
クラッシュピーナッツとよく合います。

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【おくらのクリチ和え】

《材料　2人分》

  • おくら10本
  • クリームチーズ50g
  • 塩・黒こしょう各少々
  • ピーナッツ5粒
  • オリーブオイル小さじ1

《作り方》

  1. おくらは、塩（分量外）でもみ、熱湯で1分30秒～2分ゆでる。氷水につけて冷やし、水気をふいて食べやすい大きさに切る。ピーナッツは細かく砕く。
  2. クリームチーズは室温に戻してやわらかくする。
  3. おくらとクリームチーズを混ぜ合わせ器に盛る。①の砕いたピーナッツ・塩・黒こしょうを上からふり、オリーブオイルをかける。

    4. 　

    おくらは、ゆでる前に切ると水っぽくなるので、ゆでてから切りましょう。
    仕上げにオリーブオイルをかけることで、オリーブオイルの香りがいっそう引き立ちます。
    ぜひお試しください。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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