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Food & Recipe

今日はおうちバル！

オリーブオイルといえばアヒージョ！というくらい人気のメニュー。実は使う食材も少ないので、おうちで作るのも簡単なんですよ。隠し味にたらこを入れた意外なほど食べやすいアヒージョレシピをご紹介します。

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【たらこアヒージョ】

《材料　2人分》

  • しいたけ2枚
  • マッシュルーム3個
  • しめじ1/4パック
  • たらこ1腹
  • にんにく3片
  • 赤とうがらし1本
  • エクストラバージンオリーブオイル150ml
  • バゲット適量

《作り方》

  1. にんにくは薄くスライスする。しいたけ、マッシュルームも食べやすくスライスし、しめじは石づきをとりほぐしておく。赤とうがらしは種をとり細い輪切りにしておく。
  2. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とにんにくを入れ熱し、にんにくの香りがたってきたら残りのオリーブオイルと赤とうがらしを入れる。
  3. ②にきのこ類を加えしんなりしたら、たらこをほぐしながら入れる。バゲットを添えて盛り付ければできあがり。

    4. 　

    きのこ類は何を使っても大丈夫。エリンギやまいたけでも美味しく作れます。なお、たらこを辛子明太子にするとさらにピリ辛になりますよ。

    　

    sumisumi第２期オリーブオイルライフアンバサダー／料理研究家
    茨城出身、都内在住。普段はフルタイムで働く会社員。休日はジムトレーニングや登山、ランニングなど体を動かすことが趣味。忙しい毎日でも、一日を元気に過ごすための朝ごはんレシピや、週末おうちごはん、ダイエットヘルシーレシピをブログにて掲載。企業レシピ開発やテレビ出演等。
    ■ほぼ10分レシピ ─簡単だけどウマいが1番。　　https://ameblo.jp/kumakumasumi/

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