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Food & Recipe

冷めても美味な彩りおにぎり♪

新緑の気持ちの良い季節になりましたね。休日にはキャンプやピクニックを楽しむ方も多いのではないでしょうか。 今回はいろどり華やかなオイルおにぎりをご紹介します。オリーブオイルを使うことでコクが出て、冷めても美味しくいただけます。ビールや白ワインにもぴったりで、子どもも大人も楽しめます。

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【桜えびとしそのオイルおにぎり】

《材料　2人分》

  • 干し桜海老8g
  • しそ3枚
  • ごはん1/2合
  • オリーブオイル小さじ1
  • 塩ひとつまみ

《作り方》

  1. フライパンで乾煎りした干し桜海老を容器に移し、オリーブオイルと塩を合わせておく。
  2. 温かいごはんをボウルに入れて塩少々（分量外）をまぶし、①と細かく刻んだしそを加えてよく混ぜる。
  3. ラップを使ってお好みの形に握ればできあがり。

    4. 　

    桜えびをオリーブオイルに浸す時間が長いほど桜えびの風味が引き立ちます。 焼きおにぎりにしても香ばしくなりオススメですよ♪

    （調理時間：5分）

    　

    片平梨絵食肉コーディネーター
    お肉博士１級。東京農大畜産学科卒業後、10年以上にわたり肉牛専門誌や食肉業界紙の記者として国内外の家畜生産から食肉処理施設、流通卸、スーパー、レストランまで幅広く取材。執筆活動とともに畜産物のブランディング、販売促進をサポートする食肉コーディネーター。人とお肉をつなげるサイト「Meat UP！」を主宰し、お肉の産地を訪ねる視察ツアーや熟成庫ツアーなどを企画。「Beef Smile Project」を立ち上げ、カラダに優しいお肉「美笑牛」をプロデュース。365日肉食生活。小学生の娘と夫と３人暮らし。

    ■片平梨絵オフィシャルブログ
    http://www.diamondblog.jp/official/nikumi/

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