スペアリブは大好きで見かけてはよく購入する部位。
意外といろいろな料理に使えますよ。
今日はボリューム満点！ガーリックピラフにしてみました！
スペアリブも炊飯器で一緒に炊き合わせるのがポイントです。

【スペアリブのガーリックピラフ】

《材料　作りやすい分量》

• 米3合
• 玉ねぎ1/2個
• にんにく3かけ
• ピーマン2個
• スペアリブ3～4本程度
• 塩・こしょう各適量
• コンソメ（顆粒）大さじ1
• 水炊飯器で3合の目盛り程度
• オリーブオイル大さじ2

《作り方》

1. 玉ねぎ、にんにく、ピーマンはみじん切りにする。米はといでざるに上げて水を切る。
2. フライパンに大さじ1のオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りがたつまで炒める。玉ねぎを加えてさっと炒め、皿にとりおく。
3. フライパンに大さじ1のオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りがたつまで炒める。玉ねぎを加えてさっと炒め、皿にとりおく。
4. 炊飯器に米、玉ねぎ、にんにく、ピーマン、コンソメ、水を入れ軽く混ぜる。スペアリブをのせて炊飯する。

　

にんにくの風味が効いて食欲のわくピラフです。
オリーブオイルを使用するのでバターよりもさっぱりしていますよ！
スペアリブはそのままお皿にのせても骨を外して混ぜてもＯＫです。
ぜひお試しくださいね～♪


　

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/