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Food & Recipe

オリーブオイル＋塩昆布で簡単！

ごはんのお供、塩昆布は炒めものや和えものによく使っています。
今日はキャベツと豚をゆでてオリーブオイルで和えてみました。
肉がしっかり入っているのでボリュームもあり、おかずにもおつまみにもなりますよ。

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【ゆでキャベツと豚の塩昆布和え】

《材料　2人分》

  • キャベツ150g
  • 豚ばら肉（薄切り）100g
  • 塩昆布大さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 大葉（せん切り）3枚

《作り方》

  1. キャベツは一口大に切り、豚肉は食べやすい長さに切る。
  2. ①をゆでてザルに上げてしっかり水気を切る。
  3. ②をオリーブオイルで和え、塩昆布を加えてざっくり混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、大葉をのせる。

    5. 　

    味付けは塩昆布のみ。
    塩昆布は食べる直前に和えると、色がにじまずきれいに仕上がります。
    量は塩けをみながら微調整をしてください。
    春キャベツで今夜のおかずにいかがでしょうか。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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