【ゆでキャベツと豚の塩昆布和え】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

オリーブオイル＋塩昆布で簡単！

ごはんのお供、塩昆布は炒めものや和えものによく使っています。
今日はキャベツと豚をゆでてオリーブオイルで和えてみました。
肉がしっかり入っているのでボリュームもあり、おかずにもおつまみにもなりますよ。

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【ゆでキャベツと豚の塩昆布和え】

《材料　2人分》

キャベツ150g
豚ばら肉（薄切り）100g
塩昆布大さじ2
オリーブオイル大さじ2
大葉（せん切り）3枚

《作り方》

キャベツは一口大に切り、豚肉は食べやすい長さに切る。
①をゆでてザルに上げてしっかり水気を切る。
②をオリーブオイルで和え、塩昆布を加えてざっくり混ぜ合わせる。
器に盛り、大葉をのせる。

　

味付けは塩昆布のみ。
塩昆布は食べる直前に和えると、色がにじまずきれいに仕上がります。
量は塩けをみながら微調整をしてください。
春キャベツで今夜のおかずにいかがでしょうか。

　

ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家

うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、お酒に合う料理には定評あり。
著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　マッコリカクテル＆韓国おつまみ』（ナツメ社）。
■ブログ「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
http://eri62.blog68.fc2.com/
■ 「Ｅ-kitchen」
http://r.goope.jp/eryouri

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