白ワインに合うほたてのおつまみ
知人からお年賀で北海道のほたてをいただきお刺身やカルパッチョ、ソテーなどいろいろな料理で楽しんでいます。
今日は白ワインに合うおつまみを作ってみました。
オリーブオイルでベーコンをソテーしてしっかりとうま味を出し、
そのオイルをほたてにからめます。
【ほたてとベーコンのソテー】
《材料 2人分》
- ほたて（刺身用）4個
- ベーコン50g
- 塩、こしょう各適量
- 小麦粉適量
- 白ワイン大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ（みじん切り）適量
