白ワインに合うホタテのおつまみ
知人からお年賀で北海道のほたてをいただきお刺身やカルパッチョ、ソテーなどいろいろな料理で楽しんでいます。
今日は白ワインに合うおつまみを作ってみました。
オリーブオイルでベーコンをソテーしてしっかりとうまみを出し、
そのオイルをほたてにからめます。
【ほたてとベーコンのソテー】
《材料 2人分》
- お刺身用ほたて4個
- ベーコン50g
- 塩・こしょう各適量
- 薄力粉適量
- 白ワイン大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ（みじん切り）適量
