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Food & Recipe

粉山椒がぴりっとアクセントに！

一年中手に入るマッシュルームですが、旬は今の時期です。
スーパーにも多く出回りますので、買ってきたら香りのいいうちに調理しましょう。
今日は、マッシュルームを粉山椒で炒めてお酒のおつまみに。
オリーブオイルが粉山椒の香りをひきたてます。

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【マッシュルームの粉山椒炒め】

《材料　1人分》

  • マッシュルーム5個
  • 粉山椒　ひとつまみ
  • 塩ひとつまみ
  • オリーブオイル小さじ2

《作り方》

  1. マッシュルームは4等分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、マッシュルームを炒め、塩、粉山椒少々を入れて炒める。
  3. 器に盛り、粉山椒を軽くふる。

    4. 　

    粉山椒のぴりっとした辛みがアクセントになって、
    箸もお酒もすすんじゃいますよ～♪
    仕上げにぱらっとふりかけると、香りがより引き立ちます。
    ちょっぴり肌寒い夜に、熱燗と一緒にいかがですか？

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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