寒くなってきたら温かいオーブン料理が恋しくなりますね。難しそうで結構簡単に出来ちゃうダッチベイビー！　混ぜてスキレットに流し込んでオーブンで焼くだけ。朝ごはんにピッタリ、卵とチーズで・・・オリーブオイルでコクプラス。ちょっとお洒落な朝ごはんにいかがですか？

【卵とチーズのダッチベイビー】

《材料　1人分》

• 薄力粉40g
• 卵2個
• 牛乳60cc
• 塩1つまみ
• オリーブオイル小さじ1
• とろけるチーズ大さじ1
• ミニトマト1個
• ベビーリーフ適量
• パプリカ粉適宜

《作り方》

1. オーブンに空のスキレットを入れたまま、210度に温め始める。
2. ボウルに薄力粉と塩を混ぜ、牛乳と卵1個をあらかじめ溶いておいたものを少しずつ加えながらなめらかになるまで混ぜる。
3. 温まったスキレットをオーブンからいったん取り出し、オリーブオイルを入れて鍋の側面までまんべんなくオイルを行き渡らせて手早く②を流し込む。とろけるチーズ、まわりにミニトマトをのせ、真ん中に卵を落としてすぐにオーブンに入れ、210度で13分焼く。
4. オーブンから取り出し、ベビーリーフを乗せ、あればパプリカ粉をふって出来上がり。

　

たまにはこんな朝ごはんもテンション上がりますよ。休日ブランチにもおすすめです！

　

三平利佳フルーティスト・料理研究家
三平利佳（みひらりか）。フルート講師としては25年、自ら主宰するフルートアンサンブル「らふぁえる」も20周年を迎える。美しく健康維持をしたい、とはじめた健康料理研究は趣味が高じて「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」の資格を取得、企業レシピ制作、料理教室、テレビ、雑誌などメディアにも多数出演経験あり。食の大切さ、心・身体への豊かな食生活の提案、「食」と「音楽」の共通性を伝える活動に積極的に取り組んでいる。
■ブログ「Rika@_flute Cooking♪」
http://rika0121.exblog.jp/