酒粕を使ったコクと風味のあるパスタ
私は酒粕を料理やお菓子作りによく使います。
チーズのようなコクと風味が出てとてもおいしくなります。
酒粕といえば粕汁しか思いつかない!という人も多いかと思いますが、
今日はパスタのソースとして使ってみました。
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【ベーコンとレモンの酒粕パスタ】
《材料 2人分》
- ベーコンスライス2枚
- レモン1/2個
- (a) 酒粕40g
- (a) 牛乳50g
- (a) 白ワイン大さじ2
- スパゲティ120g
- オリーブオイル大さじ2
- 塩・こしょう各適量
- パセリ適量