ちりめんじゃこをオリーブオイルでカリカリに炒めると、特有の香ばしさが生まれます。
スライスアーモンドでコクと食感をプラスすると、よりやみつきの味わいに。
粗びき黒こしょうのスパイシーさがまた、食欲をそそります。
お米のおいしい季節、ご飯のおともにいかがでしょうか？

【オリーブじゃこナッツふりかけ】

《材料　作りやすい量》

• ちりめんじゃこ50g
• スライスアーモンド10g
• 塩小さじ1/2
• 粗びき黒こしょう小さじ1/2
• 「オリーブオイル」大さじ2

《作り方》

1. スライスアーモンドは手で軽く砕く。
2. フライパンに「オリーブオイル」を熱し、ちりめんじゃこ、①を入れ、カリカリになるまで炒める。火を止めて、塩、粗びき黒こしょうを加えてよく混ぜる。そのまま冷まし、器に移す。

※全量のエネルギー：419kcal／塩分：5.8g／調理時間：約5分

　

スライスアーモンドが手に入らなければ、煎ったアーモンドを砕いて使っていただいてもOKです。

粗びき黒こしょうの辛味が苦手な方は、量を調整してお使いください。

ご飯にのせたら、冷茶、または温かいお茶をかけて、お茶漬けにしてもおいしいですよ。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。




　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/