便利な蒸し大豆を使った煮込み
スーパーなどで売られている蒸し大豆は、そのまま料理に使えるので便利ですね。
和食の煮物やサラダだけでなく、洋風のトマト煮にもぴったり。
今日は鶏肉と合わせてボリュームたっぷりの一品にしてみました。
【鶏と大豆のトマト煮】
《材料 2～3人分》
- 鶏もも肉1枚
- オリーブ（種なし）5個
- （a） 蒸し大豆50g
- （a） トマト水煮200g
- （a） 白ワイン大さじ2
- （a） 砂糖小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 薄力粉適量
- 塩・こしょう各適量
- パセリ（みじん切り）適量
