ビールに合うアンチョビ味の炒め
いんげんがおいしい季節になってきましたね!!
我が家ではごま和えや肉巻きの具、煮物、炒め物などいろいろな料理に大活躍しています。
今日はエリンギと合わせた炒めものを紹介。オリーブオイルで炒めたにんにく・アンチョビと一緒にすることで香りがよくなり、味にパンチが出ます。
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【いんげんとエリンギのアンチョビ炒め】
《材料 3~4人分》
- いんげん 20本
- エリンギ2本
- にんにく(みじん切り)1かけ分
- アンチョビフィレ3切れ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩・こしょう各適量