今日ご紹介するレシピは、キッシュトースト。
いろいろな具材を取り合わせ、おしゃれなキッシュトーストを作りましょう。
この1枚で卵も肉も野菜も乳製品もとれます。
ボリュームもあるので、食べ盛りのお子さまにもオススメです。

【ほうれん草とミニトマトのキッシュトースト】

《材料　1人分》

• 食パン（5枚切り）1枚
• ほうれん草20g
• ウインナー2本
• 塩・こしょう各少々
• ミニトマト3個
• 　　（a）　卵1個
• 　　（a）　牛乳大さじ1
• 　　（a）　粉チーズ大さじ1
• オリーブオイル小さじ4

《作り方》

1. ほうれん草は、5mm幅に切る。ウインナーは3mmの薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。（a）のキッシュ液の材料を混ぜ合わせる。
2. フライパンにオリーブオイル小さじ2入れ、ウインナーとほうれん草を炒め、塩こしょうを入れる。
3. 食パンは、キッシュ液を流し入れるスペースをスプーンなどで押し付けて四角いくぼみを作る。オリーブオイル小さじ2をくぼんだ部分に薄く塗る。
4. くぼみに②と、（a）を流し入れ、ミニトマトをのせる。
5. 220℃に予熱したオーブンで10分焼く。

　

今話題のキッシュトースト、お子さまといろいろな具材でお試しを。
オリーブオイルを食パンにぬることで、食パンにキッシュ液がしみ込み過ぎるのを防ぐことができます。キッシュ液とも相性がいいので作ってみてください。


　

仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
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