【じゃがいものモッツァレラチーズ焼き】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

熱々のモッツァレラチーズがとろり。

カプレーゼなどにしてそのまま食べることが多いモッツァレラチーズ。
実は熱を加えてもとってもおいしくいただけます。
バレンタインの今日は、簡単なのに印象に残るおつまみを紹介します！

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【じゃがいものモッツァレラチーズ焼き】

《材料　2～3人分》

じゃがいも1個
モッツァレラチーズ100g
塩適量
こしょう適量
オリーブオイル大さじ1
乾燥バジルあれば

《作り方》

じゃがいもは皮をむき、スライサーなどで薄くスライスして水にさらす。
モッツァレラチーズは5mm程度にスライスする。
じゃがいもの水分をキッチンペーパーでよくふき、3～4枚ずつ重ねて耐熱皿にならべ、モッツァレラチーズと交互に並べ、軽く塩、こしょうをふる。
オーブントースターに③を入れ、じゃがいもに火が入り、チーズがとろけて少しこんがりする程度に焼く。オリーブオイルをかけて乾燥バジルを散らす。

　

オリーブオイルを後がけすることにより、風味も増します。
すっきりした白ワインと一緒にいかがですか。
バレンタインの食卓がもっとハッピーになりますように。
ぜひお試しくださいね～♪

　

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師

山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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