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Food & Recipe

熱々のモッツァレラチーズがとろり。

カプレーゼなどにしてそのまま食べることが多いモッツァレラチーズ。
実は熱を加えてもとってもおいしくいただけます。
バレンタインの今日は、簡単なのに印象に残るおつまみを紹介します！

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【じゃがいものモッツァレラチーズ焼き】

《材料　2～3人分》

  • じゃがいも1個
  • モッツァレラチーズ100g
  • 塩適量
  • こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 乾燥バジルあれば

《作り方》

  1. じゃがいもは皮をむき、スライサーなどで薄くスライスして水にさらす。
  2. モッツァレラチーズは5mm程度にスライスする。
  3. じゃがいもの水分をキッチンペーパーでよくふき、3～4枚ずつ重ねて耐熱皿にならべ、モッツァレラチーズと交互に並べ、軽く塩、こしょうをふる。
  4. オーブントースターに③を入れ、じゃがいもに火が入り、チーズがとろけて少しこんがりする程度に焼く。オリーブオイルをかけて乾燥バジルを散らす。

    5. 　

    オリーブオイルを後がけすることにより、風味も増します。
    すっきりした白ワインと一緒にいかがですか。
    バレンタインの食卓がもっとハッピーになりますように。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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