もうすぐバレンタインデー。
今日はバターの代わりにオリーブオイルを使った
フォンダンショコラをご紹介します。
混ぜて焼くだけだから、子どもと一緒でも簡単に作れますよ。
オリーブオイルの香りが、大人風味の焼き菓子です。

【ヴィーガンフォンダンショコラ】

もうすぐバレンタインデー。
今日はバターの代わりにオリーブオイルを使った
フォンダンショコラをご紹介します。
混ぜて焼くだけだから、子どもと一緒でも簡単に作れますよ。
オリーブオイルの香りが、大人風味の焼き菓子です。

《材料　プリン型またはココット皿　4個分》

• 薄力粉100g
• ココアパウダー30g
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• オリーブオイル40g
• 豆乳40g
• メープルシロップ　　40g
• 塩ひとつまみ
• 板チョコ40g

《作り方》

1. ボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、泡立て器で混ぜる。
2. 別のボウルにオリーブオイル、豆乳、メープルシロップ、塩を入れて泡立て器でよく混ぜる。
3. ①の真ん中に②を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
4. 油を塗った型に③を1/8ずつ入れて真ん中に板チョコを入れ、残りの1/8量をそれぞれの型に入れて表面を平らにして、180度のオーブンで20分ほど焼く。

　

できたてをスプーンですくって召し上がれ！
アツアツのうちはフワッとして中に入れたチョコがやわらかく、
冷めると外はカリカリ、中はチョコの歯ごたえが感じられます。
トースターなどで温め直せば、またとろーりチョコが楽しめますよ。
焼きたてをご家族にプレゼントするのもいいですし、
冷めてもおいしいから友チョコにもオススメです。
ココアとチョコ、ダブルのリッチで濃厚な味わいでとても満足感がありますよ。
オリーブオイルならではの、軽い仕上がりが楽しめるチョコスイーツ、
ぜひお試しください♪


　

MIKIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家・調理師
越野美樹。野菜と乾物「藤野料理教室にじ」主催。調理師。IN YOU、お味噌汁復活委員会、ウーマンエキサイトライター。オリーブオイル活用術ではMIKIとして、毎日の献立作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるような提案をしています。毎日着物で過ごし、本を出版するのが夢。