実家がいちご農家で、いちごに囲まれて育ったYURIです＾＾
パックで購入すると、下にあるいちごが傷んでいることもあるかもしれません。
そんなときはスムージーなどに加工するのがおすすめです。
今日はこの冬ハマっているいちごと甘酒のホットスムージーをご紹介します！
仕上げにオリーブオイルを回しかけることで、口の中で広がる香りがよくなります。

【いちごと甘酒のホットスムージー】

《材料　1杯分》

• いちご7粒
• 甘酒150ml
• ヨーグルト70g
• レモン汁少々
• オリーブオイル大さじ1

《作り方》

1. いちごのヘタを取り、2粒だけ薄くスライスしてグラスの内側に貼り付ける。
2. 残りのいちご、甘酒、ヨーグルト、レモン汁をミキサーにかける。
3. ②を小鍋に移し沸騰しない程度に加熱し、①のグラスに注ぎ、オリーブオイルを回しかける。

　

いちごのフルーティーな甘みと甘酒のまろやかな甘みが、気分をリラックスさせてくれます。
レモン汁とオリーブオイルの酸味がほのかに足されて、バランスのよい味になりました＾＾
ミキサーを使わず、いちごをスプーンの背で潰して作ってもOKです。
とろっとした、また違った食感が楽しめますよ。
ぜひお試しくださいませ♪


　

YURIオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士
谷津由利恵。給食委託会社の栄養士として6年間勤務。高齢者向けの食事や、病院での治療食という専門分野の経験を積む。
退職後、「世界の食卓にごめんください」プロジェクトを実施し、東南アジア、インド、南米などで現地の家庭におじゃまし、その土地の食文化に触れる。2015年4月に帰国。
今後は、和食の修行をして、日本食の魅力を国内外に発信していく。