そば×オリーブオイル!
フレッシュなオリーブオイルの香りがとっても合うから、和食にもよく使っています。いつもなら太白ごま油などをつかうきのこのつけそばにオリーブオイルを使ってみたら…おいしい!だしやかえしに負けない、けれども邪魔をしないオリーブオイルの香りがきのこにぴったりだったのです。ことしの年越しそばは、これにキマリかな?
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【山かけきのこのつけそば】
《材料 2人分》
- そば2人分
- エリンギ3本
- 長ねぎ(白い部分)1本
- 長いも150g(皮付き約10cm)
- オリーブオイル大さじ1
- めんつゆ75ml
- 水225ml
《作り方》
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