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Food & Recipe

ドレッシングの基本のキホン！をオリーブオイルで。

もっとも身近なドレッシングの組み合わせは、酢、塩、油。
その油をオリーブオイルにすると、香り高くすっきりとした味わいに。
お砂糖を少し加えることで、酸味を抑えてまろやかな仕上がりにしています。お好みでこしょうを加えてもおいしく作れます☆

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【オリーブオイルでフレンチドレッシング風】

《材料　2人分》

  • 　　（a）　酢大さじ2
  • 　　（a）　塩小さじ1/2
  • 　　（a）　砂糖小さじ1
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ3

《作り方》

  1. （a）をよく混ぜてから、「オリーブオイル」を加えて混ぜる。


    2. 　※1人分のエネルギー：199kcal／塩分：1.5g／調理時間：約1分（サラダを作る時間を含まない）

    　

    お酢に塩と砂糖を溶かしてから、オリーブオイルを加えて混ぜてください。

    オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。


    　

    片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
    2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
    大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
    写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
    CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
    その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
    料理教室などを行う。
    日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
    「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
    再現性の高いレシピに定評がある。

    「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
    片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
    料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/

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