いろいろ使える香り豊かなオイル
ベランダで栽培しているバジルをたくさん収穫しました。
今日はさまざまな料理に使える自家製フレーバーオイルを作ってみました。
オリーブオイルにフレッシュバジルの香りが移り、風味豊かなオイルに。
ドレッシングや炒め物の油として用いたり、仕上げにスープにかけたり。
ひとつあると重宝します。
【バジルのオイル漬け】
《材料 作りやすい分量》
- バジルの葉 10枚
- 赤とうがらし1本
- にんにく1かけ
- オリーブオイル適量
