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Food & Recipe

あさりの旨みたっぷり

今日はあさりとキャベツを使ったオイルパスタをご紹介します♪
素材の味と旨味がうつったオリーブオイルのソースを
たっぷりとからめていただきます(^^)/

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【あさりと春キャベツのオイルパスタ】

《材料 2人分》

  • スパゲティ200g
  • あさり（殻付き・砂抜きしたもの）200g
  • キャベツ100g
  • 　　（a）　にんにく1かけ
  • 　　（a）　赤とうがらし（輪切り）適量
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ2
  • 白ワイン大さじ2
  • 塩小さじ1/2

《作り方》

  1. キャベツはざく切り、にんにくはみじん切り、あさりはよく水洗いする。
  2. フライパンに（a）を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら、あさり・白ワインを加えてふたをして、あさりの口が開くまで加熱する。
  3. 鍋に湯を沸かし、スパゲティを袋の表示通りゆでる。ゆであがり1分前にキャベツを加えてゆでる。
  4. ②に湯を切った③を加えて絡めたら、塩で味をととのえる。

    5. 　

    あさりの旨みとキャベツの甘みに、オリーブオイルのコクで、
    味わい深いパスタができました！にんにくの香りが食欲そそりますよ♪
    ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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