オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

冷めてもしっとり。色鮮やかに夏らしく。

本日は父の日。そしておにぎりの日です！
冷めてもおいしい、和風のオイルおにぎりを紹介します。
カリカリ梅を加えることで、彩りがよくなり、ほどよい酸味で食欲増進。
梅雨時でもすっきりと食べやすい味になりました。

entry_photo

【ひじき・梅・オクラのオイルおにぎり】

《材料　2人分》

  • 温かいごはん200g
  • カリカリ梅2粒
  • おくら2本
  • ひじき（乾燥）2g
  • 　　（a）　だし汁25ml
  • 　　（a）　しょうゆ小さじ1
  • 　　（a）　酒小さじ1
  • 　　（a）　砂糖小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. カリカリ梅は種を除き、みじん切りにする。
  2. 沸騰したお湯に塩（分量外）をひとつまみ加え、おくらを1分ほどゆでる。冷めたら薄い小口切りにする。
  3. 耐熱容器に水（分量外）とひじきを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（800W）で1分ほど加熱する。
  4. ③の湯を切り、（a）の調味料と合わせて小鍋に入れ、汁気がなくなるまで煮る。
  5. ボウルにごはん、①、②、④、オリーブオイルを加えてさっくりと混ぜ、4等分にしておにぎりを握る。

    6. 　

    ひじきに味をしっかりつけるのがポイントです！
    だしがオリーブオイルと一緒になってまろやかに。
    カリカリ梅とおくらの食感も楽しめますよ。
    ぜひお試しくださいませ～＾＾

    　

    YURIオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士
    谷津由利恵。給食委託会社の栄養士として6年間勤務。高齢者向けの食事や、病院での治療食という専門分野の経験を積む。
    退職後、「世界の食卓にごめんください」プロジェクトを実施し、東南アジア、インド、南米などで現地の家庭におじゃまし、その土地の食文化に触れる。2015年4月に帰国。
    今後は、和食の修行をして、日本食の魅力を国内外に発信していく。

この記事が含まれる特集

月間「いいね！」ランキング　6月のベスト3発表！

関連キーワード

おくら おにぎり ごはん ひじき オイルおにぎり オクラ 梅

関連キーワード

おくら おにぎり ごはん ひじき オイルおにぎり オクラ 梅

関連記事

ランキング