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Food & Recipe

磯の香りとアボカドで♪

ふだん煮物などに入れることが多いひじき。
今日はたことアボカドと一緒にサラダにしてみました。
オリーブオイルと合わせることで、ひじきの磯の香りが
マイルドになっておいしいですよ。

磯の香りとアボカドで♪

【たことアボカドとひじきのサラダ】

《材料　2人分》

  • ゆでたこ60g
  • アボカド1/2個
  • 乾燥ひじき3g
  • 　　（a）　マスタード小さじ1
  • 　　（a）　塩適量
  • 　　（a）　レモン汁適量
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ2
  • パセリ（みじん切り）適量

《作り方》

  1. 乾燥ひじきは水に浸して戻し、サッとゆでてザルにあげる。
  2. たこは一口大に、アボカドは皮をむき、種を除いてひと口大に切る。
  3. （a）をよく混ぜ合わせ、①・②を加えて和える。
  4. 器に盛り、パセリを散らす。

    5. 　

    ドライパックのひじきを使っていただいてもOKです。
    レモン汁の酸味でさわやかにいただけます。
    ぜひお試しください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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