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Food & Recipe

わかめもオリーブオイルに合う！

スーパーで菜の花を見つけると、春の訪れを感じうれしくなります。
今日は歯ざわりのよい生わかめと菜の花を、にんにくオイルで炒めてみました。

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【菜の花とわかめのにんにくオイル炒め】

《材料　2人分》

  • 菜の花100g
  • 生わかめ50g
  • にんにく（みじん切り）1/2かけ分
  • オリーブオイル大さじ2
  • 赤とうがらし（輪切り）1/2本分
  • 塩小さじ1/8
  • こしょう少々

《作り方》

  1. 菜の花は根元の固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
  2. わかめはひと口大に切る。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら強火にして、菜の花、わかめの順に炒め、塩、こしょうを振る。

    4. 　

    シンプルなにんにくオイルが、菜の花のさわやかな苦味を引き立てますよ。
    食用の菜の花は黄色い花がさく前のものが、茎もやわらかくおいしいです。
    ロゼワインにぴったりの味。
    ぜひお楽しみください！

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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わかめ 海藻 炒め物 菜の花

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