オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

野菜たっぷりの洋風雑煮！

新しい年を迎え、いかがお過ごしでしょうか。
今日はオリーブオイル香る、洋風雑煮のご紹介です。

entry_photo

【ポトフ風雑煮】

《材料　2～3人分》

  • 切り餅3個
  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1/2個
  • じゃがいも（大）1個
  • ソーセージ5本
  • コンソメスープ500ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩ひとつまみ
  • こしょう適量
  • 乾燥バジル適量

《作り方》

  1. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは皮をむき、ひと口大の乱切りし、コンソメスープで煮る。
  2. ①の野菜に火が通ったらソーセージを入れて5分ほど煮る。オリーブオイルを入れ、風味をつける。
  3. 餅を焼いて器に入れ、②を盛り、バジルを振る。

    4. 　

    お餅は洋風のスープにもとっても合います♪
    オリーブオイルを最後に入れることでさわやかな風味をプラス。
    野菜もしっかりとれますよ。ぜひお試しください。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

関連キーワード

お正月 もち 朝ごはん 汁物・スープ 煮込み

関連キーワード

お正月 もち 朝ごはん 汁物・スープ 煮込み

関連記事

ランキング