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Food & Recipe

おうちクリスマスに！彩りのよい野菜で食べるリース作り

クリスマスパーティの準備は進んでいますか？
サラダ野菜で簡単にできる「リース寿司」を作ってみませんか。

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【クリスマスリース寿司】

《材料　1人分》

  • 温かいごはん茶碗1杯分
  • 塩ひとつまみ
  • オリーブオイル小さじ1
  • 穀物酢小さじ1
  • 好みの野菜適量
  • かぼちゃの種、クコの実適量

《作り方》

  1. ボウルにごはんを入れ、塩、オリーブオイル、穀物酢を加えて和える。
  2. 皿に①をリング状に盛る。
  3. ベビーリーフをちぎってのせ、イチョウ切りのかぶの上に星型で抜いたにんじんをのせる。ミニトマトを半分に切って飾り、かぼちゃの種、クコの実を散らす。

    4. 　

    ごはんにオリーブオイルと塩を加えることで、サラダ野菜とよく合う味に。
    お子さんと一緒に作ると、きっと苦手な野菜も食べてくれるはず。
    クリスマスパーティのおもてなしにもおすすめです。

    　

    MIKIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家・調理師
    越野美樹。野菜と乾物「藤野料理教室にじ」主催。調理師。IN YOU、お味噌汁復活委員会、ウーマンエキサイトライター。オリーブオイル活用術ではMIKIとして、毎日の献立作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるような提案をしています。毎日着物で過ごし、本を出版するのが夢。

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おもてなし ごはん クリスマス サラダ

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