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Food & Recipe

白菜をこんが〜り焼いて♪

冬には欠かせない白菜。お鍋はもちろん、いろいろな料理に使えますね！
今日はとっても簡単でおいしい白菜のステーキを紹介いたします。

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【白菜ステーキ～レモンじょうゆソース～】

《材料　2人分》

  • 白菜1/4カット
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩少々
  • こしょう少々
  • バター10g
  • 　　（a）　レモン果汁大さじ1
  • 　　（a）　しょうゆ大さじ2
  • 　　（a）　酒大さじ2

《作り方》

  1. 白菜は洗って水気を切り、芯のよごれている部分だけ落としておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、白菜をのせ、塩とこしょうをして、すべての面全体に焼き目がこんがりつくように、じっくり焼き、器に盛る。
  3. 同じフライパンに（a）とバターを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作り、②の白菜にかける。

    4. 　

    昨年からわが家の大定番の簡単レシピです。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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