何かと忙しい年末に・・・ガーリックでパワーアップ！
すりおろした新鮮ガーリックをエクストラバージンオイルに加えて15分。即席で作った風味豊かなガーリックオリーブオイルで、豚ロース肉をジュワっと焼きます。
風邪をひきそうな時にもお勧めなガーリックと豚肉で、ごはんも進みます。

【豚肉のガーリックオリーブオイル焼き】

《材料　2人分》

• 豚ロース肉（生姜焼き用など）4枚
• おろしにんにく1かけ分
• エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
• 塩・こしょう適量
• しょうゆ小さじ1
• 小麦粉大さじ1

《作り方》

1. 小さな器などにオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて15分程置いて味をなじませる。
2. 豚肉に軽く塩・こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。
3. フライパンに①を入れてから中火にする（あとから火をつけるとにんにくが焦げません）。温まってきたら②を入れ、焼き目が付いたら裏返してしょうゆをふり、焦がさないように1分焼く。
4. せん切りキャベツやミニトマトなどをのせたお皿に豚肉を盛りつける。

　

子供も大人も大好きな豚ロース焼き。小麦粉をまぶすことでガーリックのお味が引き立ちます。ガーリックとオリーブオイルでジューシーに焼きあがり、やみつきです！どうぞお試しくださいね♪

　

三平利佳フルーティスト・料理研究家
三平利佳（みひらりか）。フルート講師としては25年、自ら主宰するフルートアンサンブル「らふぁえる」も20周年を迎える。美しく健康維持をしたい、とはじめた健康料理研究は趣味が高じて「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」の資格を取得、企業レシピ制作、料理教室、テレビ、雑誌などメディアにも多数出演経験あり。食の大切さ、心・身体への豊かな食生活の提案、「食」と「音楽」の共通性を伝える活動に積極的に取り組んでいる。
■ブログ「Rika@_flute Cooking♪」
http://rika0121.exblog.jp/