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Food & Recipe

色鮮やかでおしゃれなおやつ＆おつまみ

最近は、いろいろな種類のさつまいもが出回るようになりました。
今日は加熱しても色が鮮やかで見栄えがするむらさき芋を使った
チーズ入りのチヂミを紹介します。
色の美しさをお楽しみください。

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【むらさき芋とチーズのオリーブ風味チヂミ】

《材料　1枚分》

  • むらさき芋100g
  • 小麦粉1/2カップ
  • 片栗粉大さじ1
  • ピザ用チーズ50g
  • 水1/2カップ
  • オリーブオイル大さじ3
  • 　　（a）　酢大さじ1
  • 　　（a）　しょうゆ大さじ1

《作り方》

  1. むらさき芋は皮をむき、せん切りにして水にさらす。
  2. （a）は合わせておく。
  3. ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、ピザ用チーズと①のむらさき芋を水気をきってさっくりと混ぜる。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、③を流し入れ、焦げないように両面を焼く。

    5. 　

    お子様には、はちみつをかけてあげても喜びます。
    おとなはお酒のおつまみにしてもいいですよ＾＾
    みなさま、寒くなってきましたが、
    おいしく楽しい週末を～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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