2/22の猫の日に、かわいい猫ちゃんポテトフライをつくってみませんか。
シート状に伸ばしたマッシュポテトを猫のクッキー型で抜きます。
見た目もかわいく食卓が一気に華やぎますよ♪

【猫ちゃんポテトフライ】

《材料　作りやすい分量　　調理時間　60分》

• じゃが芋300ｇ
• かたくり粉大さじ3
• バター10ｇ
• 塩少々
• オリーブオイル（揚げ油用）適量

《作り方》

1. じゃが芋は皮をむき、ひと口大に切って水にさらす。水けをきり、ふんわりとラップして電子レンジ（600W）で5～6分、やわらかくなるまで加熱する。
2. ①を熱いうちにマッシャーなどでつぶし、バターを加え混ぜる。全体がよく混ざったらかたくり粉、塩を加えてひとつにまとめる。パサつく場合は、オリーブオイル少量（分量外）を加える。
3. ジッパー付きの袋に②を入れて均一の厚さになるようにめん棒などでのばす。バットにのせ、冷蔵庫で15分冷やす。
4. 袋からとり出し、型で抜く。余った生地をまとめて再び伸ばし、型で抜くのをくり返す。
5. 170℃に熱したオリーブオイルで④を色よく揚げる。お好みでケチャップやマヨネーズで模様をつける。

　

オリーブオイルで揚げることで、さくっと風味よく仕上がります。
お子様といっしょに作るのもいいですね！
ぜひお試しください。


　

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/