今日は火を使わずに作れ、見た目もかわいいMUGオムライスをご紹介します。電子レンジで作ったケチャップライスを耐熱マグカップに移し入れ、卵液を流し入れて再びレンジでチンしてできあがり！　蒸し暑い日や忙しい日にオススメです。
お子様と一緒に作ってみませんか。

【MUGオムライス】

《材料　2個分　調理時間　5分》

• ごはん300g
• たまご2個
• ウインナー2本
• 玉ねぎ30g
• ゆで枝豆12粒
• 塩・こしょう各少々
• ケチャップ適量
• オリーブオイル小さじ2

《作り方》

1. ウインナーは輪切りに、玉ねぎはみじん切りにする。耐熱性ボウルにごはん、ウインナー、玉ねぎ、枝豆、塩、こしょう、ケチャップを入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
2. ボウルにたまごを割り入れて溶きほぐし、オリーブオイルを加えて混ぜる。
3. 耐熱性のマグカップに①を入れ、②を流し入れる。ふんわりラップをし、電子レンジで2分加熱する。
4. 電子レンジからとり出し、ケチャップを添える。

　

枝豆の歯触りがいいアクセントになります。
卵液にオリーブオイルを混ぜ入れると、さわやかな風味に仕上がります。
たまごのかたさは好みで調整しましょう。
忙しいランチタイムなどにぜひお試しくださいね♪


　

Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
http://ameblo.jp/harebareshokudo/