今回はミニトマトとマッシュルームのシン・アヒージョをご紹介します。
お野菜だけどボリュームたっぷり！カレーコンソメ風味は食欲そそります。

【ミニトマトとマッシュルームのシン・アヒージョ】

《材料　2人分》

• ミニトマト10個
• ブラウンマッシュルーム8個
• にんにく（薄切り）1片分
• 赤とうがらし（輪切り）1本分
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 　　（a）　洋風顆粒スープの素小さじ2
• 　　（a）　カレー粉小さじ1
• 　　（a）　水カップ1/4
• 万能ねぎ（小口切り）1本分

《作り方》

1. ミニトマトはヘタを取り、マッシュルームはキッチンペーパーなどで汚れを拭き取り、根元を切る。
2. フライパンに①、「オリーブオイル」、にんにく、赤とうがらし、（a）を入れて中火にかけ、フタをして時々混ぜながら3分ほど煮る。仕上げに万能ねぎを散らす。

※1人分のエネルギー：164kcal／塩分：1.2g／調理時間：約10分

　

ミニトマトとマッシュルームのコロンとした見た目も可愛く、彩りも綺麗！コンソメカレー風味のオイルスープも美味しいので残さずパンなどと一緒にどうぞ〜。おつまみにもおかずにもなる一品です。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

石橋絵理料理家、ソムリエ、動画クリエイター
大手企業のメニュー開発やレシピ動画作成を行う。
美味しく簡単な料理とお酒の時間をお気に入りの器やアイテムとトータルで提案。
伊勢丹新宿店では、あたらしい暮らしのドアを開くГISETAN HOME DECOR 2023」に出演。暮らしの提案を行う。
発酵食やワインペアリングなどの料理教室も主催。
SNSでは旬の食材、発酵、無添加を意識し、美味しいの先に、身体をいたわるおつまみを紹介している。