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Food & Recipe

和のおつまみをすだちとオリーブオイルでさわやかに♪

こんにちは！ Kazueです。
今日はスッキリした味わいのスパークリングワインに
ぴったりな冷奴のご紹介です。

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【オリーブオイル香るしらすの冷奴】

《材料　2人分》

  • 絹豆腐1丁
  • しらす大さじ2
  • 青じそ5枚
  • 粗びき黒こしょう　適量
  • しょうゆ大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • すだち1個

《作り方》

  1. 豆腐を水切りし、食べやすく切って器に並べる。
  2. 青じそはせん切りにし、①の上に青じそ、しらすを盛る。
  3. ②に粗びき黒こしょう、しょうゆ、オリーブオイルをかけて、すだちを半分に切って添える。

    4. 　

    蒸し暑い日は、おつまみにも柑橘系をうまく使って
    おいしいお酒を飲み、夏を元気に乗り切りたいですね！
    ぜひお試しください♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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