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Food & Recipe

スパークリングと合わせたい、桃をおしゃれなおつまみに

こんにちは！ＥＲＩです。
甘くてみずみずしい桃。いろいろな品種の桃が出回る季節。
そのまま食べたり、デザートにするのもいいですが、料理とも相性抜群！！
今日はキリリと冷やしたスパークリングワインや
白ワインにぴったりの簡単おつまみをご紹介します。

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【桃の生ハム巻き】

《材料　3～4人分》

  • 桃1個
  • 生ハム8枚
  • レモン汁小さじ1
  • バジルの葉適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粗びき黒こしょう適量

《作り方》

  1. 桃は皮をむいて8等分のくし形切りにし、レモン汁をまぶす。
  2. 生ハムで桃を巻いて器に盛り、バジルの葉をちらす。
  3. オリーブオイルを回しかけ、粗びき黒こしょうをふる。

    4. 　

    桃の甘みと生ハムの塩気、オリーブオイルのコクがマッチしておいしいですよ。
    大きい生ハムを使う場合は、半分に切ってください。

    今週末、花火大会を自宅から鑑賞！という人も多いのでは？
    すぐ出せる最初のひと皿を用意しておくと、
    落ち着いておもてなしできます。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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