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Food & Recipe

甘くないさっぱり系照り焼き

毎日暑くて食欲が落ちていませんか。今日は簡単に作れるさっぱり味の照り焼きをご紹介します。オリーブオイルで表面を焼いてからぽん酢と酒で味つけするだけ！！
薄切り肉を使うので火が通るのも早く、せん切りキャベツもたっぷり食べられますよ。

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【豚巻きキャベツのぽん酢照り焼き】

《材料　4人分　調理時間 15分》

  • キャベツ150g
  • 豚バラ薄切り肉150g
  • 薄力粉　　適量
  • オリーブオイル　　大さじ1
  • 　　（a）　ぽん酢大さじ2
  • 　　（a）　酒大さじ1
  • パセリ（みじん切り）適量

《作り方》

  1. キャベツを細切りにして豚肉で巻き、薄力粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、①の巻き終わりを下にしてから中火で焼く。
  3. 全面に焼き色がついたら、（a）を加えて全体に絡める。
  4. 皿に盛り、パセリを散らす。

    5. 　

    甘くないさっぱり系照り焼きです。
    使うものによってぽん酢の塩加減が違うので、味をみて量を調節してください。
    こくのある豚バラ肉がぽん酢でまろやかに。
    袋入りのカットキャベツを使ってもいいですね！
    ぜひお試しください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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