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Food & Recipe

お好みの柑橘で♪

初夏にぴったりのさわやかなマリネのご紹介です。
もち麦のプチプチとした食感もおいしいです。
キリっと冷やした白ワインと一緒にどうぞ♪

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【サーモンともち麦のシトラスマリネ】

《材料　2人分　調理時間　30分（冷やす時間を除く）》

  • サーモン（刺身用）150g
  • もち麦大さじ2
  • グレープフルーツ5房
  • はっさく5房
  • 塩・こしょう各少々
  • オリーブオイル小さじ2

《作り方》　

  1. グレープフルーツとはっさくは、房からとり出し、食べやすい大きさに手で割く。
  2. サーモンは食べやすい大きさに切り、もち麦はゆでる。
  3. ボウルにすべての具材を入れ、よく混ぜる。
  4. 冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やす。

    5. 　

    もち麦は水から好みのかたさにゆでます。
    柑橘はお好みのもので、いろいろお試しくださいね♪
    オリーブオイルの香りとシトラスの香りがさわやかな1品です。
    ぜひお試しください。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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