オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

冷凍すると味がしみます

寒くなり太くなり、甘くなる大根。そしてなにより安いのが魅力ですよね。
でも、1本買って持て余してしまうことはありませんか？
そんなときは冷凍大根にするのがおすすめ。
今回は冷凍大根を照り焼きにした大根ステーキをご紹介します。

冷凍すると味がしみます

【冷凍大根の照り焼きステーキ】

《材料　4人分》

  • 大根1/4本
  • 青ねぎ1本
  • オリーブオイル大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1

《作り方》

  1. 大根は皮をむいて2cm厚さに切り、冷凍用の保存袋に入れて冷凍する。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、凍ったままの大根を並べ、中火で両面を色よく焼く。
  3. しょうゆ、みりんを加え、少しとろみがでるまで煮詰めて煮汁をからめる。
  4. 皿に盛り、小口切りにした青ねぎを散らす。

    5. 　

    大根は冷凍することにより食感が変わり、生のようなジューシーさも感じられます！
    冷凍大根は煮物にすると味のしみ込みもよくなるのです。
    切り方を変えて冷凍しておくと、汁物、煮物、炒め物、さまざまな料理に使えて重宝しますよ！
    使い切りの参考にしてください。

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

この記事が含まれる特集

食べ方いろいろ☆大根レシピ特集

関連キーワード

冷凍食品 大根 照り焼き

関連キーワード

冷凍食品 大根 照り焼き

関連記事

ランキング