しょうが風味でさわやかなスパゲティに

こんにちは！ＥＲＩです。
今日はパスタに用いるのはめずらしい、
しょうがでさわやかに仕上げたパスタを紹介します。

ミニトマトは2等分に切り、アスパラガスは根元を切り落とし、かたい部分を皮むき器でむき３～４等分の斜め切りにする。にんにく・しょうがはせん切りにする。
鍋に湯を沸かし、塩を入れた湯でスパゲティをゆでる。表示時間の１～２分前にむきエビとアスパラガスを加え、表示時間より1分早めに茹で上げる。ゆで汁はお玉半分くらいとりおく。
フライパンにオリーブオイル大さじ2・しょうが・にんにくを入れて火にかける。香りが出てきたらアンチョビを加えて崩しながら炒め、ミニトマトを加えてやわらかくなるまでさらに炒める。
③のフライパンに②・パスタのゆで汁を加えて炒め、塩・こしょうで味を調え、オリーブオイルを回しかける。

スパゲティを茹でている間にソースの準備ができるので、あっという間に作れますよ♪♪
アスパラガスの代わりにブロッコリーでもOKです。
夏でもからだは思ったより冷えているもの。
しょうがを入れたスパゲティでからだの中から温めましょう。

オリーブオイルライフ