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Food & Recipe

韓国のたまご料理のジョン

オムレツやたまご焼きなどたまご料理は子供からお年寄りまで人気のおかずです。今回は韓国料理で人気のたまご料理、ジョンをご紹介します。
冷蔵庫にある残り野菜を活用してぱぱっと1品作りましょう。

韓国のたまご料理のジョン

【野菜たっぷりジョン】

《材料　4人分》

  • たまご2個
  • 塩小さじ1/2
  • にら1/2束
  • しいたけ2枚
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん1/4本
  • 小麦粉50g
  • オリーブオイル大さじ3

《作り方》

  1. 野菜は5mm角の大きさに切る。
  2. ①に小麦粉をまぶし、塩を加えた溶きたまごを加えまぜ、オリーブオイルを引いたフライパンに大さじ1程度の量をおとして、表面を中弱火でゆっくりと焼く。

    3. 　

    冷蔵庫の残り野菜の使い切りになるレシピです。いろいろな野菜が入ると味が深まり、塩とたまごのシンプルな味ですがお弁当のおかずにもぴったりです。きれいな色に仕上げたいので、きれいなフライパンにオイルをひいて中弱火くらいでゆっくりと焼き上げるとよいでしょう。

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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