今日は、夏の果物の王様、スイカとオリーブオイルをあわせたスムージーのご紹介です。
凍らせたスイカでつくると、シャーベットのような食感のスムージーが楽しめます♪
スイカの甘みに、オリーブオイルのフルーティなコクがマッチ！牛乳のミルク風味でスイカの青臭さがなくなり、お子さんでもおいしく飲めるスムージーになりました☆

【スイカのミルクスムージー】

《材料　3～4人分》

• スイカ1/12玉（可食部450g程度）
• 牛乳150ml
• はちみつ大さじ1
• レモン汁　小さじ1
• オリーブオイル適量
• 飾り用のスイカ適量

《作り方》

1. スイカはひと口大に切り、種を除く。バットなどに並べて冷凍庫で凍らせる（2～3時間）。
2. ミキサーに①・牛乳・はちみつを入れてなめらかになるまで撹拌する。
3. グラスに注ぎ、飾り用のスイカを添え、オリーブオイルをまわしかける。

　

仕上げにかけるオリーブオイルで風味が増し、シンプルな材料でもグッと味わい深くなります。凍らせたスイカを使うことでシャーベットのようにもったりした仕上がりになり、満足感もアップ！スイカが凍りすぎていてミキサーで回しにくい場合は、10分ほど常温においてから撹拌してください。
牛乳のかわりに豆乳でもOKです。ぜひお試しくださいね～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/