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Food & Recipe

クミンの香りが食欲そそる！

暑くなると飲みたくなるのがキンキンに冷やしたビール！！
今日は、天気のいい日にベランダで、デッキで、お庭で楽しんでいただける
スパイシーな野菜のおつまみをご紹介します。

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【アスパラとじゃがいものクミン炒め】

《材料　2人分》

  • アスパラ2本
  • じゃが芋2個
  • ベーコン（スライス）40g
  • にんにく2かけ
  • クミンシード小さじ1
  • 塩、こしょう各適量
  • オリーブオイル大さじ2

《作り方》

  1. アスパラはピーラーで筋をとり、根本の固い部分を落とし食べやすい大きさに切る。じゃが芋は6～8等分のくし切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃが芋とアスパラを入れ、蓋をして弱火～中火の間で蒸し焼きする。
  3. じゃが芋とアスパラに火が通ったら、にんにく、ベーコン、クミンシードを加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を調える。

    4. 　

    じゃが芋とアスパラは下ゆでせず、蓋をして多めのオリーブオイルでじっくり蒸し焼きして素材の甘みを引き出します。
    にんにくとクミンシードの香りが食欲を刺激。
    ぜひお試しくださいね。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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