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Food & Recipe

ボリュームもありヘルシーなサラダ♪

ローストビーフの残りをチョップドサラダにしてみました！
チョップドサラダはニューヨーク発祥のサラダ。スプーンでぱくぱく食べられます♪
サイドメニューとしてだけではなく、メインの料理としてもおすすめです。

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【ローストビーフのチョップドサラダ】

《材料　2人分》

  • ローストビーフ100g
  • レタス5枚
  • きゅうり1/2本
  • アボカド1個
  • ミニトマト8個
  • コーン水煮大さじ2
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ2
  • 　　（a）　しょうゆ大さじ2
  • 　　（a）　酢大さじ1
  • 　　（a）　砂糖小さじ1/3
  • 　　（a）　塩・こしょう各少々
  • 　　（a）　にんにくすりおろし小さじ1/3
  • パルメザンチーズ適量

《作り方》

  1. （a）の調味料をよく混ぜてドレッシングを作る。
  2. ローストビーフ、レタス、きゅうり、アボカド、ミニトマトを小さな角切りにする。
  3. ボウルに②とコーンを入れ、①で和える。
  4. 器に盛り、パルメザンチーズをかける。

    5. 　

    小さく切った食材にドレッシングが絡みやすく、食べごたえも◎。
    オリーブオイルの風味もきいて、とてもさわやかです！
    冷蔵庫にある野菜でアレンジしてお楽しみください。
    　

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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サラダ チョップドサラダ ローストビーフ

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