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Food & Recipe

明太子に香ばしい風味を

ご飯のおともで定番の明太子！今日は、明太子の表面を炙って香ばしい風味をプラスし、いつもと違った味わいを楽しんでみました。
ピリッとした辛味に、まろやかなオリーブオイルがマッチ！お酒のおつまみにもどうぞ♪

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【炙り明太子のオリーブオイルがけ】

《材料　作りやすい分量》

  • 明太子1本
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. オーブントースターに明太子をのせ、表面に軽く焼き色がつくまで焼く（約5分）。
  2. 食べやすい大きさに切って器に盛り、オリーブオイルを回しかける。

    3. 　

    表面だけに火を入れることで、プリッと焼けた皮としっとり柔らかい中身、どちらの食感も楽しめます。焼きすぎてしまうと中のレア感がなくなってしまうので、加熱は表面だけにするのがポイント♪
    トースターがない方は魚焼きグリルでもOKです。
    今夜の晩酌に、ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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