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Food & Recipe

冷凍野菜で手軽でおいしいもう一品♪

なにかもう一品ほしい、という時、下処理済の冷凍野菜はとても便利ですね。
冷凍野菜は解凍すると水っぽくなりがちですが、オリーブオイルとにんにくで、シンプルに炒めると、味が引き締まっておいしくいただけます。

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【冷凍ブロッコリーのペペロン炒め】

《材料　2人分》

  • ブロッコリー（冷凍）250g
  • にんにく（みじん切り）大さじ1
  • 赤とうがらし（輪切り）1本分
  • 塩小さじ1/4
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2

《作り方》

  1. ブロッコリーは耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、半解凍したら、軽く水気をきる。
  2. フライパンに「オリーブオイル」、にんにく、赤とうがらしを入れて熱し、香りが出たら、①、塩を加えて炒める。

    3. ※1人分のエネルギー：172kcal／塩分：0.7g／調理時間：下ごしらえ約3分　加熱時間約3分　（計　約6分）

    　

    冷凍野菜をレンジで半解凍したら、出た水気を除いてから炒めてください。


    オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

    　

    片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
    2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
    大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
    写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
    CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
    その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
    料理教室などを行う。
    日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
    「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
    再現性の高いレシピに定評がある。

    「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
    片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
    料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/

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